超濃郁大滿足!!雙層起司蛋糕♡

內容

下層為烘烤的起司蛋糕☆上層為馬斯卡彭起司慕斯的起司蛋糕♡
2種種類的高雅起司在口中緩緩輕柔的在嘴中綻放開來!

■調理時間:約50分鐘 不含冷藏時間
■材料費:約499元

■材料
烤起司蛋糕
・砂糖…50g
・蛋…1個
・鮮奶油…30ml
・麵粉…5g
・奶油乳酪…150g
馬斯卡彭起司慕斯
・蛋黃…1個
・砂糖…20g
・水…25ml
・吉利丁粉…3g
・馬斯卡彭起司…60g
・鮮奶油…110g

・海綿蛋糕…1台
 
■做法
1. 海綿蛋糕對半切後放入模具中
2. 烤起司蛋糕的材料放入碗中拌勻邊過濾邊倒入步驟1中。以烤箱150度烘烤20分鐘。放涼後放入冰箱冷藏
3. 馬斯卡彭起司慕斯的部份將蛋黃、砂糖、水放入碗中並一邊隔水加熱一邊拌勻
4. 倒入吉利丁粉、馬斯卡彭起司拌勻後取出
5. 將稍微打發的鮮奶油分三次加入步驟4拌勻
6. 將步驟5倒入步驟2中放入冰箱冷藏至凝固
7. 將步驟1對半切的海綿蛋糕剝碎放入食物攪拌機中打碎
8. 待步驟6冷藏凝固後從模具中取出,並灑上步驟7的細碎蛋糕粉並貼合後即完成!

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