只需要一個平底鍋♡起司佛卡夏麵包

內容


做法簡單又不花時間的佛卡夏作法♡搭配番茄和莫札瑞拉起司剛剛好!

■材料
・乾酵母:4g
・砂糖:1小匙
・溫水:160ml
・低筋麵粉:220g
・塩:1小匙
・橄欖油:10ml
・香草塩:少許
・黑胡椒:少許
・培根:3片
・番茄:1/3個
・莫札瑞拉起司:1個
・義大利香菜(依口味):少許

(事前準備)
番茄和莫札瑞拉起司薄切成6等份。

■步驟
1. 將乾酵母、砂糖、溫水機加入碗中攪拌均勻,接著加入低筋麵粉、塩充分揉捏成一個麵團。
2. 加入橄欖油後揉捏成光滑的麵團,接著蓋上保鮮膜,置於常溫醒麵40分鐘(冬天時可蓋上毛毯或棉被加速發酵)。
3. 待麵團發成2倍大時,先按壓出麵糰中的空氣,再分成8等份並搓成圓形。
4 平底鍋中刷橄欖油後將小麵糰平舖在鍋底,覆蓋上水分充分擰乾的濕布,再次醒麵20分鐘。
5. 二次發酵完成後,加香草塩、黑胡椒、培根調味,蓋上蓋子後,用小火煎10分鐘。
6. 底部煎到焦黃時,翻面將另一面也煎到上色。
7. 再度翻面,擺上番茄、莫札瑞拉起司後蓋上蓋子再煎一會,最後用義大利香菜做裝飾,就完成了♪

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